Descripción
La Alcachofera Cynara scolymus) es un diurético excelente, muy útil para favorecer la emisión de orina y aliviar trastornos urinarios como la infección de vejiga y uretra, las piedras en el riñón, el exceso de ácido úrico y urea o los edemas. Ayuda a mantener a raya la tensión arterial. Por sus principios amargos, la alcachofa estimula la secreción de jugos gástricos y abre el apetito, por lo que se aconseja a personas debilitadas, inapetentes y anoréxicas.
La cinarina, de efecto hepatoprotector, ayuda a recuperar las funciones de filtraje del hígado tras una intoxicación o trastorno hepático –hepatitis, cirrosis, ictericia, etc.–, favorece la secreción de bilis y previene los cálculos de vesícula.
Cultivada con riego de agua minero-medicinal de manantial, aumentando sus propiedades curativas, en la finca del Balneario El Raposo (Extremadura).
Composición: Alcachofera de agricultura ecológica.
Preparación: Hervir agua de la máxima pureza. Añadir sobre 1-2 cucharaditas de alcachofera, tapar e infusionar durante 10 minutos. Colar y disfrutar a pequeños sorbos. En verano, dejar alcanzar temperatura ambiente y pasar al frigorífico entonces, para tomar bien fría, con un toque de limón y endulzante natural.
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