Descripción
La fermentación del cereal se realiza añadiendo koji, un fermento natural que transforma el arroz cocido en esta deliciosa crema, sin usar enzimas artificiales. El amasake de La Finestra sul Cielo se elabora siguiendo el método artesanal japonés. Producto pasteurizado.
Ingredientes:
Agua, arroz integral* (27%), koji* (arroz*, Aspergillus oryzae), sal marina.
* de agricultura ecológica
Valor nutricional:
Valor energético: kcal.147/kJ.613
Grasas: 0.90
de las cuales, saturadas: 0.10
Hidratos de carbono: 30
de los cuales, azúcares: 19
Fibra alimentaria: 2.1
Proteínas: 3
Sal: 0.2
Conservación : Conservar en lugar fresco y seco. Una vez abierto, conservar en el frigorífico y consumir en 5 días. Producto pasteurizado.
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