Descripción
El Anís verde, matalauva o hierbadulce (Pimpinella anisum), es originario de Oriente Medio. Es carminativo (eliminación de gases y flatulencias), alivia hinchazón de vientre o barriga, favorece el sueño, puede mejorar las cefaleas como migrañas, mejora las digestiones lentas y pesadas, combate el ardor de estómago. Tiene un ligero efecto relajante. Alivia cólicos, incluyendo los de lactante. Mejora las dolencias respiratorias, como bronquitis, asma o resfriado y gripe. Combate los piojos. Previene el mal aliento o halitosis. Aplicado externamente elimina los hongos, incluyendo el pie de atleta y la candidiasis.
No está aconsejado su consumo durante el embrazado y algunos profesionales también lo desaconsejan durante la lactancia. Consulta con tu médico o farmacéutico antes de consumirlo si tienes dudas.
Se usa en bollería y repostería, para dulces y otras recetas con sabor anisado.
Cultivado con riego de agua minero-medicinal de manantial, aumentando sus propiedades curativas, en la finca del Balneario El Raposo (Extremadura).
Preparación: Hervir agua de la máxima pureza. Añadir sobre 1 cucharadita de semillas de anís verde, tapar e infusionar durante 10 minutos. Colar y disfrutar a pequeños sorbos.
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