Descripción
La producción de ManchegoBio tiene lugar en la finca Fuentillezjos (Poblete, C. Real).
Fuentizllejos se ha dedicado desde hace más de medio siglo a la cría de ovejas de raza manchega de una manera tradicional. Poseen 2600 ovejas de raza manchega que dan 1 litro de leche al día. Ordeñadas dos veces al día. Con cada 6 litros de leche se elabora 1 kilo de queso.
Galardones
Premio “GRAN SELECCIÓN” al mejor Queso Ecológico de Castilla La Mancha: 2008 – 2010 – 2011- 2012
Premio Guía Repsol 2015
“COFRADIA QUESO MANCHEGO” Premio al mejor queso manchego elaborado a base de leche pasteurizada 2011.
BJL (propietario verificado) –
Siendo de La Mancha y conociendo nuestros quesos, siempre nos molesta cuando te venden “mezcla” en lugar de Manchego 100% de oveja, o cuando el curado sabe a semi, y el semi a tierno. No los curan lo suficiente. Manchego Bio cura sus quesos mucho mas de lo estandard, el semi te parece un curado, y el curado un queso viejo. Muy buenos. no nos sorprende que hayan sido ganadores al mejor queso del mundo varios años.
Pepa (propietario verificado) –
Es un semicurado que da fe a su nombre. Muchas veces vendidos aun tiernos. Se nota la pureza de la leche de oveja. Exiquisito!